O Conselho de Alimentação escolar é composto por representantes da sociedade civil, servidores da Secretaria de Educação e de pais de alunos. Cabe ao órgão analisar uma série de ações, que incluem desde averiguar o modo de produção dos alimentos até a prestação de contas dos gastos relacionados ao assunto. Também é tarefa do CAE emitir pareceres sobre o uso dos recursos pela rede de ensino no âmbito físico e financeiro. Natureza: Deliberativo, fiscalizador e consultivo. Objetivo: Zelar por uma alimentação escolar adequada e saudável, exercendo o controle social e sendo porta-voz dos estudantes na concretização do PNAE.